刃物の種類と特徴

刃物というと危険なイメージを持たれていますが、アウトドアには欠かせないものなのです。一番お世話になると思われるのが“包丁”。もちろん調理に使うものです。刃渡りの長い野菜用、尖っている肉・魚用、さらに果物用の3本を持っていくと便利です。便利なものには“トラベルナイフ”があります。ワイン抜きや缶切り、ハサミなどが付いているのでこれ一本で様々なことができます。“マルチツール”もその系統。ツールナイフに小型ペンチ機能が付いている工具機能が充実したナイフです。ケース入りの“シースナイフ”や折りたためる“フォールディングナイフ”は嗜好品的なナイフですが持っていると何かと便利。必要に応じて、使いそうな刃物を持っていきましょう。

お手入れはこまめに

刃物は切れ味が弱ると余計な力が入り、そのせいで事故が起こることも。常によく切れるようマメに研いでおくことを薦めます。こまめに研いでおけば安物の包丁やナイフでも充分に、安全に切れます。高級ナイフに手を出す前に、まずは研ぐ道具を見直してみませんか。