網焼き料理

キャンプ料理の花形と言えばやはりこれでしょう、網焼き料理！好みの肉や野菜を、ほとんど包丁を入れずに焼き網にのせる様は豪快で食欲をそそります。メインの食材以外で用意するものは3つ。まず七輪。小さな炎を近い距離で囲むにはバーベキューコンロでは駄目なのです。次に炭。国産のナラ炭を使うと香りが抜群によく仕上がります。そして調味料。素材と炭の味と香りを楽しむためには市販のタレはご法度。天然塩と“本物の”醤油がベストです。お好みで柑橘類やコショウを足しても良いですが、あくまで脇役程度に。大自然の中、素材を前面に押しだした料理を食べるのがキャンプの醍醐味ですね。

自然のものを自然の形で

食材は大きなもの以外は包丁をなるべく使いません。シイタケはカサ側からひっくり返さずに焼いて、いしづき付近は後で焼き直すように。ピーマンも切らずに丸ごと焼きます。焼きたての熱々感と、ナラ炭の香り、食材がもつ自然の深い味を豪快に満喫できる一品です。